Slatkiši za dijabetičare: Saveti za konzumiranje poslastica + Recepti

slatkisi za dijabeticare

Ukoliko imate dijabetes, za vas slatkiši verovatno zvuče kao opasna i apsolutno zabranjena hrana.

Često se pitate da li možete da makar malo uzmete tortu, čokoladu ili sladoled, a da vam ne naškodi.

Sigurno imate potrebu da nakon ukusnog ručka imate slasnu završnicu.

Ranije su oboleli od šećerne bolesti izbegavali sve što je slatko u strahu da će im se pogoršati simptomi.

Ne treba uopšte da brinete, jer postoji način da unesete slatkiš, a da vam glukoza u krvi ostane stabilna.

Možete da uživate u omiljenom desertu bez straha od posledica, a sve što treba jeste da se kontrolišete.

Moći ćete da uživate u slatkišima i da zadovoljite svoju potrebu za slatkim ako vodite računa u kojim količinama ih unosite.

Takođe, mnogi deserti mogu da se naprave od zdravih namirnica i da imaju još lepši ukus u poređenju sa onima napravljenih od originalnih sastojaka.

Postoje čak i zamene za beli šećer koje možete koristiti u pripremi poslastica.

BESPLATNA e-knjiga
Prirodni lekovi za Dijabetes

e-knjiga-dijabetes
19 prirodnih namirnica koje se preporučuju kod Dijabetesa

POVEĆANJE NIVOA ŠEĆERA U KRVI

Šećer je važan za ljudski organizam jer ga naša tkiva i ćelije koriste kao izvor energije.

Često, glukoza se, na putu do ostalih delova našeg tela, može zadržati u krvotoku i tu deponovati.

Ova pojava je bolest poznata kao dijabetes ili šećerna bolest, a prate je brojni simptomi koji mogu u velikoj meri da poremete svakodnevni život pacijenta.

Uzročnici dijabetesa su mnogobrojni, a najčešće su to nedovoljna iskorišćenost ili nedostatak insulina, stres, dehidratacija, dugotrajan bol, fizička neaktivnost i gojaznost.

Redovno merite i pratite nivo glukoze u krvi da bi držali bolest pod kontrolom i sprečili komplikacije, a takođe vodite računa i o ishrani.

DIJABETES I SLATKIŠI – DA ILI NE?

Često se donosi pogrešan zaključak da do pojave dijabetesa dolazi unosom velikih količina šećera.

Slatkiši itekako utiču na nivo glukoze u vašem krvotoku, ali ne predstavljaju direktne uzročnike bolesti.

Kada poželite da pojedete neki desert, bitno je da pažljivo pratite dnevni unos ugljenih hidrata.

Vi slobodno možete uživati u slatkim zalogajima iako ste dijabetičar, ali je najvažnije da budete umereni i da uvek imate na umu da oni sadrže ugljene hidrate koji mogu uticati na uvećanje nivoa šećera u krvi.

Pogledajte VIDEO: 20 prirodnih načina za lečenje dijabetesa

TIPOVI ŠEĆERA U HRANI

Sve namirnice koje u sebi sadrže ugljene hidrate u većim količinama mogu da podignu nivo šećera u krvi.

Kada imate dijabetes, unos ugljenih hidrata mora biti umeren radi lakše kontrole bolesti.

Beli šećer, koji se pravi od šećerne repe i svakodnevno koristi u ishrani, predstavlja čist ugljeni hidrat.

Postoje namirnice koje u sebi sadrži prirodan šećer, kao što je u voću fruktoza i u mleku i mlečnim proizvodima laktoza.

Mnogi proizvodi sa polica supermarketa ne sadrže stavku ’’šećer’’ u svom sastavu, već ’’visokofruktozni kukuruzni sirup’’, ’’sirup agave’’,’’sirup od slada’’,’’dekstroza’’,’’maltodekstrin’’ i slično.

Dok pregledate etikete, vodite računa da ovih elemenata nema u visokom procentu.

SAVETI ZA KONZUMIRANJE POSLASTICA NAMENJENI DIJABETIČARIMA

  • Ne uzimajte više od tačno određenih porcija

Takođe, ako smatrate da ćete tokom istog dana poželeti da još jednom pojedete isti slatkiš, podelite porciju na dva dela. Dijabetičari mogu jesti slatko u tačno određenim količinama i nema potrebe da preskaču desert prilikom sastavljanja dnevnog jelovnika.

  • Važan je broj ugljenih hidrata po porciji

S obzirom da su upravo ovi elementi odgovorni za podizanje nivoa šećera u krvi, morate paziti koliko ih unosite. Preterane količine ugljenih hIdrata mogu da dovedu do hiperglikemije i mnogih drugih komplikacija. Informišite se o sadržaju ugljenih hidrata u svim namirnicama.

  • Pravac u kuhinju i napravite domaće slatkiše

Na taj način, bićete u mogućnosti da kontrolišete sastav svakog deserta. Moći ćete da dostignete perfektan ukus, ali i da minimizirate unos ugljenih hidrata. Takođe, možete da prilagodite bilo koji recept za torte, kolače i sladolede iz vaše sveske tako što ćete izbaciti neodgovarajuće elemente i dodati im zdrave varijante. Na primer, umesto šećera stavite zaslađivač pogodan za dijabetičare.

  • Uživajte u čokoladi

Bez ove namirnice niko ne može zamisliti život, a zanimljivo je da ona blagotvorno deluje na organizam ako se unosi umereno. Za dijabetičare se preporučuje crna čokolada bez dodatog šećera. Male količine crne čokolade će vas brzo zasititi i utoliti želju za slatkim.

ODABERITE ZDRAVU ZAMENU ZA BELI ŠEĆER

Prilikom pripreme slatkiša i slatkih deserta, birajte zamenu za običan beli šećer koja je mnogo zdravija i ne pogoršava simptome dijabetesa.

Postoje tri vrste zaslađivača koje možete nabaviti po povoljnim cenama, koji su dostupni u svim specijalizovanim prodavnicama zdrave hrane i online, a takođe se mogu koristiti kod termičke obrade namirnica bez gubitka ukusa.

To su:

  1. Stevija je jedan od najčešćih zaslađivača koje koriste dijabetičari. Na sadrži kalorije i ne podiže nivo glukoze u krvi. Čist proizvod je 300 puta slađi od saharoze.
  2. Sukraloza je veštački zaslađivač koji se pravi od saharoze i potpuno je bezbedna za dijabetičare. Sukraloza je 600 puta slađa od običnog, belog šećera i sadrži vrlo malo kalorija. Za razliku od mnogih zaslađivača, pri izlaganju visokoj temperaturi ne gubi ukus
  3. Saharin se često koristi kao zamena za beli šećer kod obolelih od dijabetesa. Ne sadrži kalorije i 200-700 puta je slađi od saharoze, u zavisnosti od proizvođača. Često se u kafićima i restoranima nudi saharin kao zaslađivač umesto kristal šećera.

NEKOLIKO SLATKIŠA I DESERTA PRILAGOĐENIH ZA DIJABETIČARE – RECEPTI

SLADOLED SA BOBIČASTIM VOĆEM250g smrznutih jagoda, 250g smrznutih borovnica, 250g smrznutih malina, 6 kesica zaslađivača bezbednog za dijabetičare, dve šolje nezaslađenog niskomasnog sladoleda od vanile

Usitniti voće u blenderu, pa spojiti sa zaslađivačem i sladoledom od vanile. Pola šolje ovog deserta je jedna porcija.

KEKSIĆI SA PUTEROM OD KIKIRIKIJAšolja putera od kikirikija bez dodatog šećera,  jedno veliko jaje, 2/3 šolje eritritola, pola kašičice sode bikarbone, pola kašičice arome vanile

Zagrejte rernu na 180 stepeni, a na tepsiju, u kojoj ćete peći kolačiće, stavite pek papir. Blendirajte eritritol dok de dobije praškast oblik. Sve sastojke sjedinite i napravite glatku masu.

Od dve kašičice mase pravite loptice i ređajte pek papir dok ne potrošite sav materijal. Svaku lopticu pritisnite viljuškom. Peći 15 minuta u rerni koju ste prethodno zagrejali. Nakon pečenja, ostavite ih da sa ohlade pola sata pa ih poslužite.

ČOKOLADNI ČIA SMUTIdve šolje nezaslađenog bademovog mleka, dve kašike čia semenki, pola kašičice cimeta u prahu, jedna i po smrznuta banana, dve kašike kvalitetnog kakaa u prahu, dve kašike putera od kikirikija u prahu

U manjoj posudi, pomešajte pola šolje bademovog mleka, čia semenki i cimet. Sačekajte oko 10 minuta da seme apsorbuje tečnost. U drugi sud sipajte jednu i po šolju bademovog mleka, komadiće banane, kakao i kikiriki puter u prahu.

Izblendajte dok se ne stvori ujednačena smeša. Podelite čia mešavinu u dve šolje, pa prelijte smutijem iz blendera.

ŠVARCVALD TORTA ZA DIJABETIČAREKORA: 5 jaja, 2-3 kašičice veštačkog tečnog zaslađivača, 100g integralnog brašna, 2 kašike kakaa, 3 kašike vode, ½ kesice praška za pecivo, FIL: paket smrznutih višanja, 1dl vode, 1-2 kašičice veštačkog tečnog zaslađivača, 2 kesice light šlaga, kašičica gustina

Umutite žumanca, veštački zaslađivač i vodu pa dobijenu smesu dodajte snegu od belanaca. Dodati brašno pomešano sa praškom za pecivo i kakaom. Mešajte varjačom polako da se sve ujednači, sipajte u pleh i pecite na 180 stepeni nekih pola sata.

Skuvajte višnje sa vodom, zaslađivačem i gustinom. Ostavite fil da se hladi i umutite šlag. Presecite gotovu i ohlađenu koru.

Na prvu polovinu stavite fil sa višnjama pa deo šlaga, a onda poklopite drugim delom kore i premažite sve preostalim šlagom.

KREMASTI KOLAČPODLOGA: 250g indijskih oraha, 150ml bademovog mleka, kašičica cimeta, jaje, dve kašičice stevije, 2 kašike kokosovog ulja, KREM: 250g indijskih oraha, 150ml bademovog mleka, 2 kašike kokosovog ulja. kašičica cimeta

Ostavite indijske orahe da stoje u vodi preko noći i omekšaju. Zagrejte pećnicu na 170 stepeni. Sve sastojke za koru izblendirajte, osim kokosovog ulja, koje ćete dodati odmah nakon blendiranja.

Sipajte smesu na pek papir i pecite koru oko 20 minuta u zagrejanoj rerni. Nakon pečenja, pustite je da se ohladi. Dok se kora hladi, izblendirajte indijske orahe sa bademovim mlekom dok se ne stvori kremasta smesa.

Dodajte otopljeno kokosovo ulje. Nanesite gotov krem na koru i ostavite sve da stoji oko 2 sata pa pospite odgore cimet.

DODATNI SAVETI VEZANI ZA ISHRANU DIJABETIČARA

Da bi uspešno podneli stanje poput dijabetesa, pored kontrolisanog unosa slatkiša morate voditi računa i o ostalim navikama u ishrani.

Voće jedite umereno i smatrajte ga kao dozom ugljenih hidrata.

Neko voće u sebi ima manje fruktoze, a neko manje.

Najmanje šećera sadrži bobičasto voće, citrusi, kivi, avokado i breskva.

Kada je u pitanju povrće, veće količine kelja, šargarepe i zelene salate su poželjne zbog elemenata koje sadrže i činjenice da ne sadrže skrob.

Izbegavajte zaslađene i gazirane sokove sa polica supermarketa, a takođe i alkohol.

Biće vam neophodni proteini pa obezbedite sebi dovoljno živinskog mesa, ribe i mahunarki.

Riba sadrži i zdrave masti, kao i orašasti plodovi i avokado. Uključite u ishranu integralno brašno, smeđi pirinač i kokice.

UŽIVAJTE U SVAKOM SLATKOM ZALOGAJU I ISTOVREMENO KONTROLIŠITE DIJABETES

Sasvim je u redu uživati u slatkom ukusu deserta.

Samo pazite da ne preterate sa količinama, jer ključ je u umerenosti.

Brojanje ugljenih hidrata i odabir onih najzdravijih jesu mnogo važniji od potpune eliminacije šećera iz ishrane.

Korišćenjem odgovarajućih zaslađivača, proučavanjem etiketa o sastavu gotovih proizvoda i unosom tačno određenih porcija nećete pogoršati svoje zdravstveno stanje i bez straha ćete uživati u ukusnim slatkišima.

KAKO VAM SE DOPAO ČLANAK?

Podelite sa nama Vaša iskustva! 

Ostavite Vaš komentar

avatar
  Subscribe  
Notify of

Preuzmite BESPLATNO

e-knjiga-za-dijabetes-baner

Preporučeni preparat

caj-za-secer-baner